-
1 стероидные сапонины
Makarov: steroidal saponinsУниверсальный русско-английский словарь > стероидные сапонины
-
2 сапонины
[лат. sapo (saponis) — мыло и - in(e) — суффикс, обозначающий "подобный"]группа природных гликозидов гл. обр. растительного происхождения, образующих легкопенящиеся коллоидные растворы, которые дают стойкие эмульсии с маслами и смолами; обладают гемолитической активностью и являются ядами для животных, дышащих жабрами. При кислотном или ферментативном гидролизе С. расщепляются на углеводную составляющую и агликон (сапогенин), преставляющий собой тритерпеноидный или стероидный спирт. C. синтезируются в сое, шпинате, томатах, картофеле и др. растениях. К С. также относят гликозиды стероидов (см. стероиды) и тритерпеноидов (см. терпены) некоторых морских организмов (гл. обр. иглокожих). Используются в качестве пенообразователей в огнетушащих составах, ингредиентов жидких мыл, шампуней, кремов, в пищевой промышленности для изготовления пива и шипучих напитков, в некоторых кондитерских изделиях. Входят в состав лекарств, используемых для понижения давления, предотвращения рака и др.; являются сырьем для получения стероидных гормонов (см. стероидные гормоны). Термин "С." появился в 1819 г., когда из мыльнянки (растение семейства гвоздичных) было выделено вещество, образующее с водой обильную пену.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > сапонины
См. также в других словарях:
Стероидные сапонины — Химическое строение и свойства Особенностью структуры стероидных сапонинов является наличие кислородной функции у С 16, а иногда в положении 1, 2, 5, 12. Большинство из них обладает пирокетальной группировкой за счет окиления боковой цепи из 8… … Википедия
Сапонины — Сапонины безазотистые[1] гликозиды растительного происхождения с поверхностно активными свойствами. Растворы сапонинов при взбалтывании образуют густую стойкую пену. Название происходит от латинского sapo (род. падеж saponis) мыло[2] … Википедия
САПОНИНЫ — природные органические соединения (гликозиды), молекулы которых образованы моносахаридами и тритерпеноидом или стероидом. Содержатся во многих растениях, в т. ч. лекарственных (солодка, кора мыльного дерева). Пенообразователи; из стероидных… … Большой Энциклопедический словарь
сапонины — ов; мн. (ед. сапонин, а; м.). [от лат. sapo (saponis) мыло] Хим. Природные органические вещества, получаемые из некоторых растений и дающие с водой обильную пену (применяются в технике, медицине и т.п.). ◁ Сапониновый, ая, ое. * * * сапонины… … Энциклопедический словарь
Сапонины — (от лат. sapo, родительный падеж saponis мыло) сложные органические безазотистые соединения из группы растительных гликозидов (См. Гликозиды). При кислотном или ферментативном гидролизе С. расщепляются на Моносахариды (одну или несколько… … Большая советская энциклопедия
САПОНИНЫ — (от лат. sapo мыло), группа растит. глико зидов, водные р ры к рых образуют стойкую мыльную пену; обладают гемолитич. активностью и являются ядами для животных, дышащих жабрами. К С. также относят гли козиды стероидов и тритерпеноидов морских… … Химическая энциклопедия
САПОНИНЫ — природные органич. соединения (гликозиды), молекулы к рых образованы моносахаридами и тритерпеноидом или стероидом. Содержатся во многих р ниях, в т. ч. лекарственных (солодка, кора мыльного дерева). Пенообразователи; из стероидных С. получают… … Естествознание. Энциклопедический словарь
СТЕРОИДЫ — группа природных и синтетических химических соединений производных частично или полностью гидрированного 1,2 циклопентенофенантрена типа в молекулярном скелете которых 17 атомов углерода образуют 4 сочлененных кольца A, B, C, D. Стероиды широко… … Энциклопедия Кольера
Список ядовитых растений — Яды, вырабатываемые растениями, служат химическими факторами, участвующими в межвидовых взаимоотношениях. Примеров использования химических веществ для защиты от животных фитофагов у растений очень много. Специфическая черта всех… … Википедия
Ядовитое растение — Яды, вырабатываемые растениями, служат химическими факторами, участвующими в межвидовых взаимоотношениях. Примеров использования химических веществ для защиты от животных фитофагов у растений очень много. Специфическая черта всех растений … … Википедия
Ядовитые растения — Яды, вырабатываемые растениями, служат химическими факторами, участвующими в межвидовых взаимоотношениях. Примеров использования химических веществ для защиты от животных фитофагов у растений очень много. Специфическая черта всех растений … … Википедия
